Starta eller ta över en livsmedelsverksamhet

Anmäl verksamheten 

Gör anmälan via vår självservice. 

När vi registrerar verksamheten får vi uppgifter om vem som driver den, var den finns och vilken typ av livsmedelshantering den har. I lagstiftningen används begreppet livsmedelsanläggning för den verksamhet som drivs på en viss plats. De flesta livsmedelsverksamheter ska registreras, men vissa behöver godkännas innan de får starta. Kontakta oss om du är osäker på vad som gäller för din verksamhet. 

När får verksamheten starta? 

Du får starta verksamheten när den har registrerats eller när tio arbetsdagar har gått sedan vi tog emot en komplett anmälan. Om verksamheten behöver godkännas får den inte starta innan godkännandet är klart. En verksamhet som ska vara registrerad eller godkänd får inte starta utan att kraven är uppfyllda. 

Vad händer efter anmälan? 

Vi granskar uppgifterna i anmälan och kontaktar dig om något behöver kompletteras. När verksamheten är registrerad får du ett beslut. Därefter planerar vi livsmedelskontrollen utifrån verksamhetens inriktning och omfattning. Kontrollen ska bidra till att konsumenterna får säkra livsmedel, korrekt information om innehållet och information som är lätt att förstå. 

Mobila verksamheter och e-handel 

En mobil eller ambulerande livsmedelsverksamhet, till exempel en livsmedelsvagn eller ett fordon som flyttas mellan olika platser, ska också vara registrerad. Registrera verksamheten hos kontrollmyndigheten i den kommun där verksamheten huvudsakligen bedrivs. 

Försäljning av livsmedel via internet ska registreras på samma sätt som försäljning i en fysisk butik eller servering på en restaurang. Det gäller även e-handel med kosttillskott och träningsprodukter som räknas som livsmedel. 

Dricksvatten från egen brunn eller förening 

Om verksamheten använder dricksvatten från en egen brunn eller får vatten från en förening ska du även anmäla dricksvattenhanteringen till oss. Gör det samtidigt som du anmäler livsmedelsverksamheten. Den som levererar dricksvatten kan också behöva registrera sin dricksvattenanläggning. 

Meddela förändringar eller avslut 

Du ska meddela oss om verksamheten förändras på ett betydande sätt eller upphör. Det kan till exempel gälla ombyggnad, ändrat sortiment eller tillverkningssätt, nya processer eller en större förändring av produktionsvolymen. Meddela förändringar via vår självservice. 

Registreringen är knuten till både livsmedelsföretagaren och anläggningen. Vid ägarbyte eller byte av organisationsnummer ska den nya livsmedelsföretagaren därför lämna in en ny anmälan. Meddela oss också om verksamheten byter namn eller flyttar till en annan lokal. En flytt kan innebära att en ny registrering behövs. 

Avgifter 

Vi tar ut en avgift för registreringen. Avgiften motsvarar en timmes handläggning. Du betalar också avgifter för den offentliga livsmedelskontrollen. 

Om verksamheten startar utan registrering eller godkännande 

Om en verksamhet startar utan att en anmälan om registrering har lämnats in kan en sanktionsavgift tas ut. Det gäller även när en registrerad verksamhet får en ny ägare eller ett nytt organisationsnummer utan att en ny anmälan görs. Sanktionsavgiften är en administrativ avgift som tillfaller staten, och beloppet varierar beroende på överträdelsen. 

Miljösamverkan är skyldig att anmäla misstänkta brott mot livsmedelslagstiftningen. Sedan den 1 januari 2019 kan allvarliga brott mot livsmedelslagen ge fängelse i upp till två år. Det kan till exempel gälla att någon producerar, hanterar eller marknadsför livsmedel på ett sätt som kan innebära fara för människors liv eller hälsa. 

Kontrollera om du behöver andra tillstånd 

Du kan behöva söka bygglov eller göra en anmälan enligt plan- och byggreglerna innan verksamheten startar. Du kan också behöva installera en fettavskiljare. Kontakta ansvarig förvaltning i kommunen där verksamheten finns för att få veta vad som gäller.