Märkning av mat och livsmedel

Märkningen ska vara tydlig och lätt att förstå 

Det finns tydliga regler för hur livsmedel ska märkas. Märkningen ska vara lätt att förstå och vara skriven på svenska. 

Du ska bland annat kunna se: 

• vilka ingredienser varan innehåller 
• hur mycket varan väger eller innehåller 
• vilket företag som ansvarar för innehållet 
• kontaktuppgifter till företaget. 

Reglerna om märkning av livsmedel är omfattande. Du kan läsa mer om märkning på Livsmedelsverkets webbplats. 

Märkning av allergener 

Om du är allergisk eller överkänslig mot viss mat behöver du kunna undvika livsmedel som innehåller det du inte tål. 

För de 14 ingredienser och livsmedelsgrupper som orsakar flest allvarliga överkänslighetsreaktioner finns särskilda krav på märkning och information. Du kan läsa mer om vilka livsmedelsgrupper det gäller på Livsmedelsverkets webbplats. 

Förpackad mat 

Läs alltid ingrediensförteckningen på förpackningen noga. Det ska tydligt framgå om livsmedlet innehåller ingredienser som finns på allergenlistan. 

Mat som inte är färdigförpackad 

Om du äter på restaurang eller köper mat som inte är färdigförpackad har du rätt att få veta om maten innehåller allergena ingredienser. 

Restaurangen eller verksamheten ska kunna berätta om maten innehåller ingredienser som finns på allergenlistan. Informationen ska kunna lämnas muntligt eller skriftligt. Verksamheten får inte hänvisa till att de inte vet. 

Bäst före-datum och sista förbrukningsdag 

Det är skillnad på bäst före-datum och sista förbrukningsdag. 

Bäst före-datum 

Bäst före-datum betyder att livsmedlet minst fram till det datumet ska behålla sin kvalitet, till exempel smak, färg, spänst och tuggmotstånd. 

Efter bäst före-datumet blir livsmedlet så småningom sämre. Om du har förvarat livsmedlet på rätt sätt kan det ändå vara fullt ätbart. På förpackningen står det ofta hur livsmedlet ska förvaras. 

Datumet gäller för en obruten förpackning. Hur länge en öppnad förpackning håller beror på vilket livsmedel det är och hur det förvaras. 

Kylvaror kan hålla längre än bäst före-datumet om de förvaras kallt. Det gäller särskilt om de förvaras vid ungefär +4 till +5 grader i stället för vid +8 grader. 

Titta på livsmedlet, lukta på det och smaka försiktigt. Om allt verkar som det ska kan det gå bra att äta livsmedlet. 

Det är inte förbjudet att sälja livsmedel som har passerat bäst före-datum. Säljaren ansvarar för produkten och ska bedöma om varan fortfarande är säker och lämplig att äta. Därför kan du ibland hitta varor som har passerat bäst före-datum i butiken. 

Sista förbrukningsdag 

Sista förbrukningsdag används för livsmedel som kan bli farliga att äta efter ett visst datum. Tillverkaren bedömer om livsmedlet kan försämras och om det kan innebära en hälsorisk att äta det efter datumet. 

Livsmedel som är märkta med sista förbrukningsdag får inte säljas efter att datumet har passerat. 

Ursprungsmärkning 

Du som konsument ska inte bli vilseledd om var ett livsmedel kommer ifrån. Därför behöver tillverkaren ibland komplettera märkningen med information om ursprung. 

Vissa livsmedel ska alltid vara märkta med ursprung. Märkningen ska visa varifrån produkten kommer. 

Nötkött, fisk och honung ska alltid ursprungsmärkas. Sedan den 1 april 2015 ska även kött från gris, lamm, get och fågel märkas med ursprung. 

För kött från gris, lamm, get och fågel ska det framgå i vilket land djuret är uppfött och slaktat. För nötkött ska det också framgå i vilket land djuret föddes. 

Den obligatoriska ursprungsmärkningen gäller för färskt, kylt och fryst kött. Den gäller inte för bearbetade produkter, till exempel korv eller rökt kött.